Milchreis aus dem Ofen

Die ganze Familie liebt Milchreis. Wir mögen ihn gerne cremig und nicht so sehr fest, wie er oft nach deutschen Rezepten gekocht wird.

Gerne koche ich unseren Milchreis nach einer kinderleichten Methode, die gewährleistet, dass weder etwas anbrennt, noch überkocht. Ich gare den Milchreis im Backofen.

Man nehme:

185 g Milchreis
1 Liter Milch
2 EL Zucker
1 Prise Salz

So wird es gemacht:

Die Milch in einem entsprechend großen Topf mit dem Zucker und Salz zum Kochen bringen. Den Backofen auf 120°C vorheizen. Den Milchreis in die kochende Milch schütten und einmal aufkochen lassen. Dann den Topf mit dem Deckel in den Backofen geben und den Milchreis dort ca. 30 Minuten ausquellen lassen. Während der Zeit ca. 2-3 mal umrühren, damit die Reiskörner nicht verklumpen.

Falls der Reis doch mal nicht genügend Milch aufnimmt und etwas überschüssige Flüssigkeit übrig bleibt. Eben ein wenig Stärke oder Vanillepuddingpulver anrühren und den Reis damit abbinden.

Dazu essen wir gerne Bratapfelkompott, Gewürzkirschen oder einfach nur Zucker und Zimt.

Guten Appetit!

8 Gedanken zu „Milchreis aus dem Ofen

  1. Einfach spitze, ich geb mehr Zucker hinein und am Schluss wenn er fertig ist etwas Sahne mit 2 Eidotter vermischt einrühren und in Schalen füllen. So lecker Dank für das Rezept

    • Hallo, vielen Dank für deinen Kommentar. Ich freue mich über dein Lob für das Rezept. Mit der Zuckermenge ist es natürlich Geschmackssache. Meine Familie und ich mögen es gerne wenn der Zucker nebst Zimt darüber gestreut wird. Dann ist es natürlich besser wenn der Milchreis ansich selbst nicht sooo süß ist.

      Liebe Grüße – Monika

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