Haselnuss-Schmarrn mit Birnenkompott

Zur bevorstehenden Hütten-Saison in den Alpen gehört natürlich in jedem Fall auch ein zünftiger Schmarr(e)n. Ich habe ein Rezept gefunden, das ich gleich ausprobiert habe, weil es auch toll in den Herbst passt. Dieser Haselnuss-Schmarrn lässt sich kinderleicht zubereiten und die Haselnüsse geben ihm ein wundervolles Aroma.

Für uns war der Schmarrn mit Birnenkompott und einer leichten Suppe vorher, ein sehr gut sättigendes Hauptgericht. Natürlich kann man es aber auch perfekt als Zwischenmahlzeit oder Dessert zubereiten.

Haselnuss-Schmarrn mit Birnenkompott

Haselnuss-Schmarrn mit Birnenkompott
Weiterlesen

Lachswürfel mit Orangen-Rahmsauce

Fruchtige Aromen passen bekanntlich sehr gut zum edlen Lachs. Hier habe ich eine Sauce mit Orange dazu gebastelt. Der Lachs wird kurz mariniert. Er wird angenehm knusprig beim Braten und bleibt trotzdem schön saftig.

Ein beliebiger Salat und Reis oder Nudeln als Beilage passen sehr gut dazu. Mein Mann wünschte sich diesmal Kartoffeln dazu und obwohl ich anfangs ein bisschen skeptisch war, war mein Teller später auch restlos leer gegessen.

Lachswürfel mit Orangen-Rahmsauce

Lachswürfel mit Orangen-Rahmsauce

Weiterlesen