Ein Leichenschmaus

Menükarte

Wie man vielleicht schon anhand der Menü Karte erkennen kann, handelte es sich an diesem Abend um einen Leichenschmaus der ganz besonderen Art… ;-)

Es begab sich, dass wir zu diesem Anlass einen außergewöhnlich schönen Abend erleben durften. Außergewöhnlich in mancher Hinsicht, denn ein 4-Gänge Menü und ein interaktives Theaterstück in einer unglaublich schönen und stimmigen Umgebung erlebt man sicher nicht jeden Tag.

Schloss Nordkirchen

Hier, im von uns liebevoll genannten Westfälischen Versailles, dem Wasserschloss zu Nordkirchen, fanden das Krimi-Dinner und das unterhaltsame Theaterstück mit einem aufzuklärenden Mord in schottischen Adelskreisen statt.

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Apfelbutter auf englische Art

Apfelbutter ist ein lustiger Name für…für einen leckeren Brotaufstrich. Mit guter Butter hat die fruchtige Köstlichkeit nichts zu tun und in die Rezeptur kommt auch kein einziges Gramm Butter hinein. Beheimatet im anglo-amerikanischen Raum ist Applebutter sehr beliebt, habe ich einen derartigen Aufstrich hierzulande noch nie in einem Geschäft gesehen, so dass man es kaufen könnte.

Also selbst ran an den Kochtopf und ein paar Äpfel aus der diesjährigen Ernte verwertet. :-)

Englische Apfelbutter

Das Rezept lässt sich vielfältig abwandeln, wie z.B. mit einer Vanilleschote, Rosmarin oder Salbei, 1-2 Tropfen Rosenwasser, Zimt, Nelke und Kardamom – was dem ganzen auch einen fast schon weihnachtlichen Geschmack gibt.

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Asiatische Hühnerkeulen

Asiatische Hühnerkeulen

Manchmal faszinieren mich an und für sich simple Rezepte, die sich durch eine ungewöhnliche Zubereitungsart auszeichnen. Eine sehr gute Qualität der Zutaten natürlich vorausgesetzt. Diese Zubereitung von Hähnchenkeulen auf chinesische Art gehört unbedingt dazu. Ich werde das Rezept in mein Stammrepertoire aufnehmen, weil die Hühnerkeulen auf diese Art zubereitet, nicht nur extrem lecker, sondern auch leicht sind und sich sehr gut vorbereiten lassen. Die Hühnerkeulen werden zuerst in einem Würzsud gekocht und das von den Knochen abgesuchte Fleisch später gebraten.

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