Pastilla mit Hähnchen

Dieses Gericht habe ich auf der Speisekarte in einem marokkanischen Restaurant gesehen. Es ist ein Festessen und es hat mich neugierig gemacht. Entschieden habe ich mich an dem Abend aber doch für eine Tagine, bzw. Tajine-Zubereitung. Zuhause habe ich im Internet recherchiert und versucht es nachzubasteln.

Pastilla mit Hähnchen

Pastilla mit Hähnchen

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Marokkanische Salzzitronen

Salzzitronen passen zu allen orientalischen Fleischgerichten. Sie harben einen scharfen, leicht bitter, intensiven Geschmack, der auch toll zu Gegrilltem passt. Normal isst man die Schale und kann das Fruchtfleisch zur Seite legen; zum Beispiel als Beilage in Pilaws oder Zubereitungen in der Tajine. Auch die Lake kann man prima für Salatsaucen verwenden.

Marrokanische Salzzitronen

Marokkanische Salzzitronen

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