Zitronen – Panna Cotta

Was kann einfacher sein als eine Panna Cotta zuzubereiten? Ich finde dieses klassische, italienische Dessert hat sehr viele Vorzüge, denn außer dem Geschmack lässt es sich sehr gut vorbereiten und in unzähligen Varianten herstellen.

Zitronen - Panna Cotta


Unglaublich fruchtig und zitronig, schön gekühlt wahrscheinlich einmalig…die Zitronen Panna Cotta nach Gordon Ramsay.

Weiterlesen

Advertisements

Mazerierte Orangen

Heute werde ich ausnahmsweise zwei Rezepte direkt hintereinander bloggen, weil sie zwar auch unabhängig voneinander sehr gut schmecken, aber auch sehr gut miteinander korrespondieren und zusammen passen.

Unscheinbar, aber extrem lecker…

Mazerierte Orangen


Mazerierte Orangen

Weiterlesen

Mamas Herrencreme

Herrencreme ist im Münsterland und Westfalen DER Klassiker bei den beliebten Desserts. Es gibt kaum eine Hochzeit, grosse Familienfeier, Kommunion oder Konfirmation wo sie nicht krönender Abschluss eines leckeren, traditionellen Menüs ist.

Wichtig ist, dass die Creme hell bleibt und man genügend lang wartet bis die gehackte Schokolade untergehoben wird. Hier nehme ich am liebsten Blockschokolade, weil man die Creme sehr gut damit vorbereiten kann. Diese Schokolade schmilzt nicht so schnell; auch wenn die Creme ein wenig steht.

Zum besonderen Charakter der Creme gehört, dass sie mit ein wenig Alkohol aromatisiert wird. Sehr beliebt sind Weinbrand oder Rum. Aber man kann z.B. auch sehr gut Kirschgeist, Orangenlikör oder Eierlikör nehmen, wobei ich die letzte Variante bevorzuge. Egal welche Früchte man dazu reichen möchte, passt Eierlikör natürlich auch immer sehr gut dazu.

Herrencreme

Herrencreme

Weiterlesen