Dreierlei Pfeffer – Geschnetzeltes

Durch einen Zufall stieß ich auf ein Rezept, in dem drei Pfeffersorten verwendet werden und gut in die Sparte Schnelle Küche passt. Trotzdem aber sehr fein und lecker schmeckt. Ein wirkliches Sonntagsessen, das kaum Mühe macht.

Dreierlei Pfeffer-Geschnetzeltes vom Rind

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Marinierter Schafskäse zu Salat mit Malzbiersauce

Manchmal finde ich sehr erstaunlich, auf was unsere aus dem Fernsehen bekannten Spitzenköche so auf den Tisch zaubern. Manchmal regt es mich dann auch an, eine Idee direkt aufzugreifen und auszuprobieren. In diesem Fall stammt die Idee von Horst Lichter und ich habe sie mit Romanasalatherzen umgesetzt. Er hat für diese rustikale Salatkomposition Feldsalat genommen und das kann ich mir zum ungewöhnlichen Dressing ebenfalls sehr gut vorstellen.

Ich habe den Salat auf einer Platte angerichtet und zum Abendessen serviert. Eigentlich reicht auch schon frisches Brot, aber wir hatten knusprige Bratkartoffeln dazu.

Marinierter Schafskäse und Salat mit Malzbier-Dressing

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